2022年自考《食品生物化学》仿真试题及答案2

　　二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案，并将正确答案的序号填入题中的括号内，错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题，每小题1分,共20分)

　　()1.生物染色体碱基组成规律包括()。

　　A.A=T B.G=C

　　C.有种间特异性D.有组织特异性

　　()2.脂肪酸b-氧化()。

　　A.酰基载体是Acp B.催化酶系为多酶复合体

　　C.线粒体基质中发生D.二碳转移形式为乙酰CoA

　　()3.酮体包括()。

　　A.丙酮B.丙酮酸C.乙酰乙酸D.β-羟基丁酸

　　()4.Km()。

　　A.代表酶活性B.是酶在一定条件下的特征常数

　　C.倒数值越大,酶与底物亲和力越高D.与酶的浓度有关

　　()5.氮代谢中，起中转氨基作用的氨基酸是.()。

　　A.Gln B.Asp C.Cys D.Glu

　　()6.脂肪酸从头合成()。

　　A.酰基载体是Acp B.催化酶系为多酶复合体

　　C.线粒体基质中发生D.二碳转移形式为乙酰CoA

　　()7.()可抑制糖有氧氧化的进行。

　　A.ATP B.AMP C.NAD+D.柠檬酸

　　()8.mRNA()。

　　A.有3'帽子结构B.有3'PloyA结构

　　C.有5'帽子结构D.有5'PloyA结构

　　()9.关于α-螺旋正确的是()。

　　A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周

　　B.为右手螺旋结构

　　C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定

　　D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧

　　()10.使蛋白质沉淀但不变性的方法有()。

　　A.中性盐沉淀蛋白B.鞣酸沉淀蛋白

　　C.低温乙醇沉淀蛋白D.重金属盐沉淀蛋白

　　()11.关于DNA的碱基组成，正确的说法是()

　　A.腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等

　　B.不同种属DNA碱基组成比例不同

　　C.同一生物的不同器官DNA碱基组成不同

　　D.年龄增长但DNA碱基组成不变

　　()12.影响Tm值的因素有()

　　A.一定条件下核酸分子越长，Tm值越大

　　B.DNA中G，C对含量高，则Tm值高

　　C.溶液离子强度高，则Tm值高

　　D.DNA中A，T含量高，则Tm值高

　　()13.FAD分子组成是()

　　A.含有维生素B2 B.是一种二核苷酸

　　C.含有GMP组分D.含有ADP组分

　　()14.影响酶促反应的因素有()

　　A.温度，pH值B.作用物浓度C.激动剂D.酶本身的浓度

　　()15.三羧酸循环中不可逆的反应有()

　　A.乙酰辅酶A+草酰乙酸→柠檬酸B.异柠檬酸→α-酮戊二酸

　　C.α-酮戊二酸→琥珀酰辅酶A D.琥珀酰辅酶A→琥珀酸

　　()16.能使血糖浓度升高的激素有()

　　A.生长素B.肾上腺素C.胰岛素D.甲状旁腺素

　　()17.肝脏对血糖的调节是通过()

　　A.糖异生B.糖有氧氧化C.糖原分解D.糖原合成

　　()18.能将酮体氧化利用的组织或细胞是()

　　A.心肌B.肝C.肾D.脑

　　()19.一碳单位的主要形式有()

　　A.-CH=NH B.-CHO C.-CH2-D.-CH3

　　()20.嘌呤环中的氮原子来自()

　　A.甘氨酸B.天冬氨酸C.谷氨酰胺D.谷氨酸