2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案6-2

　　二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案，并将正确答案的序号填入题中的括号内，错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题，每小题1分,共20分)

　　()1.下列哪些是碱性氨基酸()。

　　A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸

　　()2.蛋白质的二级结构包括()。

　　A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲

　　()3.下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷()。

　　A.pI为4.5的蛋白质B.pI为7.4的蛋白质

　　()4.含有腺苷酸的辅酶有()

　　A.NAD+B.NADP+C.FAD D.FMN

　　()5.DNA二级结构特点有()

　　A.两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋

　　B.以A-T，G-C方式形成碱基配对

　　C.双链均为右手螺旋D.链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成

　　()6.mRNA的特点有()

　　A.分子大小不均一B.有3′-多聚腺苷酸尾

　　C.有编码区D.有5′C-C-A结构

　　()7.关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的()

　　A.增加底物浓度能减少抑制剂的影响B.Vm降低

　　C.抑制剂结构与底物无相似之处D.Km值不变

　　()8.关于同工酶，哪些说明是正确的()

　　A.是由不同的亚基组成的多聚复合物B.对同一底物具有不同的Km值

　　C.在电泳分离时它们的迁移率相同D.免疫学性质相同

　　()9.有关变构酶的叙述是()

　　A.大多数变构酶是多聚复合物B.是体内快速调节酶含量的重要方式

　　C.可有调节亚基和催化亚基

　　D.酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变

　　()10.磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成()

　　A.6-磷酸葡萄糖B.NADH+H+C.NADPH+H+D.5-磷酸核糖

　　()11.糖异生途径的关键酶是()

　　A.丙酮酸羧化酶B.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

　　C.磷酸甘油激酶D.磷酸二磷酸酶

　　()12.丙酮酸脱氢酶系的辅助因子有()

　　A.FAD B.TPP C.NAD+D.CoA

　　()13.指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述()

　　A.促进糖的异生B.促进糖变为脂肪

　　C.促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞D.促进糖原合成

　　()14.肝脏对血糖的调节是通过()

　　A.糖异生B.糖有氧氧化C.糖原分解D.糖原合成

　　()15.脂肪酸β-氧化的产物有()

　　A.NADH+H+B.NADPH+H+C.FAD+2H+D.乙酰CoA

　　()16.出现酮症的病因可有()

　　A.糖尿病B.缺氧

　　C.糖供给不足或利用障碍D.持续高烧不能进食

　　()17.生酮氨基酸有()

　　A.酪氨酸B.鸟氨酸C.亮氨酸D.赖氨酸

　　()18.当体内FH4缺乏时，下列哪些物质合成受阻?

　　A.脂肪酸B.糖原C.嘌呤核苷酸D.RNA和DNA

　　()19.嘌呤环中的氮原子来自()

　　A.甘氨酸B.天冬氨酸C.谷氨酰胺D.谷氨酸

　　()20.真核生物DNA的高级结构包括有()

　　A.核小体B.环状DNA C.染色质纤维D.α-螺旋